Avoine pour le diabète : Avantages, nutrition et conseils

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Avoine pour le diabète : Avantages, nutrition et conseils

Le gruau d’avoine est-il bon pour les personnes atteintes de diabète ?

Le gruau d’avoine est une céréale chaude fabriquée à partir de gruau d’avoine décomposé. Les personnes atteintes de diabète ont de la difficulté à produire ou à utiliser de l’insuline.
Ils doivent être conscients des aliments riches en glucides, car ces aliments se décomposent rapidement en sucres. Cela pourrait entraîner des pics de glucose et d’insuline dans le sang. C’est l’une des raisons pour lesquelles les personnes atteintes de diabète cherchent souvent des alternatives aux céréales riches en glucides.
Le gruau d’avoine de grains entiers peut être un ajout utile au régime alimentaire d’une personne atteinte de diabète.
L’indice glycémique (IG) de la farine d’avoine est faible, et les fibres solubles et les composés bénéfiques de l’avoine peuvent aider les gens à contrôler les marqueurs du diabète. Il y a plusieurs façons d’ajouter de l’avoine et de la farine d’avoine au régime alimentaire.

Avantages du diabète pour la santé

Le gruau d’avoine peut avoir plusieurs avantages pour les personnes atteintes de diabète, même s’il s’agit d’un aliment riche en glucides.

Faible indice glycémique

La farine d’avoine peut être saine, même pour les personnes qui surveillent leur consommation de glucides.
L’index glycémique (IG) est un moyen d’estimer comment les aliments augmentent la glycémie. Plus le chiffre est élevé, plus l’aliment augmente la glycémie.
Les aliments ayant un indice glycémique plus faible sont idéaux pour aider à maintenir la stabilité de la glycémie. Ces aliments n’élèveront généralement pas la glycémie aussi loin ou aussi rapidement que les aliments à IG élevé.
Les aliments à base d’avoine – comme la farine d’avoine et le muesli faits d’avoine coupée en acier ou d’avoine roulée – sont des aliments à faible IG, avec une note inférieure à 55. En comparaison, d’autres céréales pour petit-déjeuner, comme le riz soufflé ou les corn flakes, ont un indice glycémique supérieur à 70.

Riche en fibres

Les fibres jouent un rôle important dans la digestion, surtout chez les diabétiques. Les fibres alimentaires peuvent aider à ralentir la dégradation des sucres dans l’organisme. Cela peut aider à prévenir les pics de glycémie et d’insuline.
Manger des aliments riches en fibres comme le gruau tout au long de la journée peut aider les personnes atteintes de diabète à maintenir leur glycémie stable.
L’American Diabetes Foundation note que les adultes devraient manger au moins 25 à 30 grammes (g) de fibres par jour, mais la plupart des adultes ne s’en approchent même pas.
Une portion de flocons d’avoine ajoute 8 g de fibres à l’alimentation, ce qui facilite grandement l’atteinte des recommandations alimentaires.

Réduire la glycémie

L’avoine a la particularité de contenir des types spécifiques de fibres appelées bêta-glucanes.
Une revue systématique publiée dans la revue Nutricion Hospitalaria a révélé que la consommation de bêta-glucanes était suffisante pour aider à abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
L’examen a révélé que cela n’aiderait pas les taux de glycémie à atteindre des niveaux normaux en soi, mais qu’il pourrait s’agir d’un complément utile à d’autres pratiques saines en matière de diabète.

Santé cardiaque

Les personnes atteintes de diabète peuvent également avoir besoin de moyens de contrôler d’autres conditions, comme l’hypercholestérolémie.
L’avoine peut être particulièrement utile pour eux, grâce aux bêta-glucanes sains.
Comme le souligne une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, l’ajout de trois grammes ou plus de bêta-glucanes d’avoine au régime alimentaire aide à réduire le mauvais cholestérol tout en maintenant le bon cholestérol au même niveau.

Sensation de satiété

Le gruau d’avoine peut faire partie d’un petit-déjeuner sain qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.
Les aliments riches en fibres comme le gruau d’avoine peuvent aussi aider le corps à se sentir satisfait plus longtemps.
Il peut être plus facile d’éviter de grignoter tout au long de la journée, ce qui peut contribuer à l’équilibre glycémique global.
Le fait de se sentir rassasié peut aussi aider certaines personnes à maintenir leur apport calorique quotidien total à un bas niveau. Cela peut les aider à maintenir leur poids idéal ou à perdre leur excès de poids.

Augmentation temporaire de la sensibilité à l’insuline

Manger de l’avoine peut aussi aider à améliorer la sensibilité à l’insuline à chaque repas.
Une revue systématique publiée dans la revue Nutrients a révélé qu’une personne atteinte de diabète de type 2 qui mangeait un repas d’avoine avait une meilleure réponse au glucose et à l’insuline qu’une personne qui mangeait un repas témoin similaire.
Il est important de noter qu’il s’agit d’un changement modeste et qu’il ne suffit pas d’ajouter de l’avoine au régime alimentaire pour améliorer la sensibilité à l’insuline de façon permanente.

Teneur nutritionnelle

Il existe de nombreuses façons de faire de la farine d’avoine, mais la forme la plus élémentaire de la farine d’avoine est l’avoine cuite dans l’eau chaude.
Selon la National Nutrient Database du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), la portion type d’une demi-tasse d’avoine contient le profil nutritionnel suivant :

    • calories : 304

Protéines

  • : 13 g
  • matières grasses : 5 g
  • glucides : 52 g
  • fibres totales : 8 g

L’avoine contient également des minéraux utiles, tels que :

  • calcium : 42 milligrammes (mg)
  • Fer à repasser : 4 mg
  • magnésium : 138 mg
  • phosphoreux : 408 mg
  • potassium : 335
  • zinc : 3 mg

L’avoine est naturellement pauvre en sodium et en sucres. Cela aussi peut être utile pour les personnes atteintes de diabète qui recherchent des choix alimentaires plus sains dans l’ensemble.

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